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你家的盐可能吃错了?低钠盐、加碘盐、雪花盐告诉你这些盐真相!

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发表于 2017-5-22 10:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
不同的食盐到底有什么区别?
我们又该怎样选择适合自己的食盐呢?

怎样选择适合自己的食盐?

低钠盐
低钠盐是以碘盐为原料,添加了一定量的氯化钾和硫酸镁,改善体内钠、钾、镁的平衡状态,预防高血压,比较适合中老年人和患有高血压病的人食用。

加碘盐
最常见常用的一种食用盐。为了防治碘缺乏症,在普通食盐中加入了一定剂量的碘化钾和硫酸钾,制成了碘盐。一般情况下,各类人群都可食用。在缺少海产品的偏远山区,食物中的碘含量相对较低,建议食用加碘盐,以维持正常的身体所需。

低碘盐
在发达地区,尤其是沿海一带,海鲜里富含大量碘,人们容易在无形中碘摄入过多,长期如此还会导致慢性超标,增加患甲状腺系统疾病的风险。因此,这类人群尤其要注意低碘饮食。

雪花盐
属于海盐的一种。它以海水为原料,集纳了海水中多种人体必需的微量元素。相比其他类型的盐,海盐所含的微量元素更多也更容易被人体吸收,肠胃吸收状况不好的人,可以多食用雪花盐。

精盐
也被称为细盐,是指原盐经去除杂质后,再次结晶析出的盐,不过经过这些加工,原盐中的很多微量元素也被除掉了。可以用作平日生活中普通调味,但不会有其他保健功效。


虽然无盐味不鲜,但一定要注意食盐的摄入量。
因为,盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的粘度,使它对胃壁的保护作用下降,食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁,促进胃癌的发生。另外,食盐摄入过多,还会导致我们体内的钙大量流失,导致“骨头变脆”,中老年骨质疏松的症状会更加明显。
因此,食盐的摄入量不仅要因区域而异,更要因人而异,健康成年人每天食盐摄入不宜超过6克。铁质啤酒盖平平一盖正好是健康成年人一天所需的食盐摄入量,大约在5克—6克之间。而部分慢性病患者,一般半盖就足够了。

你真的会吃盐吗?
生活中,除了要学会挑选适合自己的盐,还要学会正确吃盐。如何吃盐才最健康?

盐放少了就没味?

都知道低盐生活健康,但小伙伴们一定都很担心,盐放少了,没味道咋办?其实,无需用大量食盐调味,洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁等调味料,同样可以给食物带来更丰富的口感。

炒菜啥时候放盐?

平日里我们常食用的碘盐,最好不在炒菜爆锅时加入,那时碘的食用率仅为10%,而在出锅时放碘盐,食用率可以达到90%。

吃盐越少越健康?

吃盐过多不利于健康,但完全不吃盐同样也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡,有益神经及肌肉健康。

不加盐就不担心食盐过量?

其实,除了食盐,汤料包、酱菜、沙拉酱等很多食物中也含有很高的盐分,例如,5毫升酱油相当于1克食盐。另外,鸡精、豆豉、蚝油,都是含食盐的调味品,选购时也应注意。

怎么保存食盐?

碘盐受热、光和风等影响,容易氧化分解使碘失效,那为了更好地保留食盐里的营养成分,建议用陶瓷、玻璃瓶保存,放在干燥、避光的阴凉处,避免日光暴晒和空气吸湿。当然,随买随吃,每次少购买一些,避免长期存放也是很好的办法哦~
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